講座專欄

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                                                        廈門華廈學院人文通識系列講座第223期—《中國茶文化與品鑒》成功舉辦

                                                        時間:2023-05-22 欄目:講座專欄


                                                        2023年5月16日下午,廈門華廈學院人文通識系列講座第223期《中國茶文化與品鑒》在商道大講壇舉行,此次講座由通識教育中心舉辦,邀請到國家一級評茶技師、國家職業技能競賽裁判員、廈門市茶業商會副會長、福建汲韻天呈茶文化有限公司創始人殷露,帶領我們領略中國茶文化的底蘊,我校100余名師生到場傾聽。

                                                        殷老師從精茶、真水、妙器、技藝四個方面為我們介紹茶文化。中國繁多的茶葉品種分為綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶六大類。殷老師為我們一一講解到不同的茶類有著不同的最適茶水比和沖泡方法以及什么樣的水是茶之母等實踐認知。

                                                        (殷露老師講座中)

                                                        殷老師由淺入深的講述了器對茶的決定性作用。器,為茶之父。不同茶類所需的壺質:綠茶、黃茶、白茶可以使用玻璃杯來沖泡,青茶、紅茶、黑茶則使用紫砂壺來沖泡,而蓋碗適用于所有的類型。沖泡的技藝決定了茶的好壞。

                                                        (殷露老師指導同學們泡茶)

                                                        最后,殷老師邀請了兩名同學分別用上投法、中投法、下投法對綠茶進行沖泡,進一步加深同學們對于所學知識的理解。

                                                        講座結束后,我校通識教育課程建設委員會主任劉海翔教授為殷露老師頒發致謝旗,并合影留念。

                                                        (通識教育中心為殷露老師頒發致謝旗)

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